BIZCOCHO DE LIMÓN

Hola a todos de nuevo.

Hace mucho que no publicaba. Entre unas cosas y otras se van alargando las cosas. Y debería de organizarme mucho mejor para poder subir recetas con más asiduidad. 

Es algo que me tengo que proponer, y cumplirlo claro.

He de ser sincera. 

Esta receta no era la que tenía pensada para compartir con todos vosotros. La cosa se me trunco un poco. Pero espero poder intentar lo que tengo en mente en breve. 

No obstante, el bizcocho era parte de lo quería hacer. Así que por lo menos he descubierto algo de mi microondas.

¿No os ha pasado que se han presentado visitas inesperadas a la hora de la merienda? 

Y ya no os daba tiempo de ir a comprar ningún dulce para tomarlo con el té o el café. 

Si os ha pasado esto... y encima no sabíais que hacer. Esta receta os va a encantar, solo se tardan unos 10 minutos. Y sin necesidad de horno. 

Sí, habéis leído bien. SIN HORNO. Porque este bizcocho de limón, lo he hecho en el MICROONDAS. 

Es cierto que no sale tan dorado o tostado como en un horno. Pero el sabor es lo que cuenta. Y sabe igual de bien. (Incluso mis "catadores" me han llegado a decir que mejor). 

Desde aquí gracias a mis catadores.

RECETA

Bueno pues los ingredientes son los siguientes:

• 4 Huevos.
• 1 Yogurt de limón.
• 1 (vaso de yogurt) de aceite.
• 2 (vasos de yogurt) de azúcar.
• 3 (vasos de yogurt) de harina.
• 1 sobre de levadura.
• Un cucharadita de esencia de vainilla. (opcional).
• Piñones, almendras, nueces... (opcional). 

PREPARACIÓN

1. Añadimos los huevos al bol.
2. Incorporamos el yogurt. Y removemos.
3. Añadimos el aceite. Y seguimos removiendo.
4. Incorporamos el azúcar, la harina y la levadura. Y removemos hasta obtener una masa homogénea. (Yo lo hice con la batidora).
5. Finalmente le podemos añadir cualquier otro ingrediente al gusto. Yo le añadí la esencia de vainilla. 
6. Engrasamos el molde y lo enharinamos. Quitamos el sobrante. 
7. Incorporamos la mezcla al molde.

1. Metemos el molde en el microondas. 
2. Ponemos a máxima potencia. 6 - 7 min.
3. Una vez transcurrido ese tiempo. Comprobamos si está hecho, pinchándolo con un palito o un cuchillo (si sale limpio, estará listo). De no ser así, ponemos 2 minutos más. 

Cuando esté listo, desmoldamos. Ahora solo tenemos que esperar a que se enfríe.

Una vez frío, toca degustarlo con un té, café, cola-cao...

Sin duda es fantástico para desayunar, merendar, un bocadito a cualquier hora. 

En fin, un bizcocho fácil de preparar y rápido. Como veis sale mucho más claro que en un horno, pero está buenísimo. 

Ya no hay excusas. En este bizcocho tardas en unos 10 min. Genial para quedar estupendamente con cualquier visita. 

Espero que os guste esta sencilla receta y que probéis a hacerla. 

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MUCHAS GRACIAS A TODOS

Sin vosotros no sería posible

Besos mil!

Bye!